Seú is ontstaan in de zeventiende eeuw en was het feest om de oogst van dat jaar te vieren. Na het oogsten vormden de slaven een stoet terwijl zij de oogst terug droegen naar de opslagplaats. Ze deden dit met muziek, dans en feesten. Inmiddels is het feest iets gemoderniseerd, maar de basis, kleding en muziek, blijft hetzelfde.
Hieronder een kleine beeldimpressie (klik op de foto om de foto te vergroten):
